Die Person hinter GesundPfad: Mehr als nur Kalorienzählen.
Guten Tag, ich bin Sabine Voss, Ernährungsberaterin und Gründerin von GesundPfad. Mein Ansatz ist pragmatisch, evidenzbasiert und vor allem: lebensnah.
Auf dieser Seite teile ich, wie ich arbeite, was mich antreibt und für wen dieser Pfad wirklich geeignet ist—und für wen nicht. Keine Mystik, keine Wundermittel. Nur Klarheit.
Meine Methode
Was ich annehme
- ✓ Du hast Bewusstsein für Veränderung.
- ✓ Du isst omnivor oder vegetarisch.
- ✓ Du hast Zugang zu normalem Supermarkt.
Was mich umstimmt
Neue Studienlage zu Zuckeraustauschstoffen (z.B. Maltodextrin) oder Nährstoffverlust bei extremen Diäten ändern meine Empfehlung. Auch Allergien oder unverfügbares Budget drehen den Plan.
Rot Flagge: Wer nicht passt
Ich arbeite nicht mit Personen, die nach "Ich-esse-nichts-nach-18-Uhr"-Schnellkursen suchen, unter essgestörten Verhaltensmustern leiden oder reine Supplementierungspläne ohne Basisernährung wünschen. Dafür verweise ich an Fachkollegen.
Robustheits-Check
Pläne werden an realen Einkaufsdaten (DE-Supermarkt-Märkte) und 15-Minuten-Kochzeiten getestet. Wenn es in der Realität nicht funktioniert, wird es verworfen—punkt.
Der Kasten-Theorie-Check
Ausgangslage: Ein IT-Projektmanager, 42, isst mittags meist den belegten Brötchen-Kasten von der Tankstelle. Abends zählt er Kalorien—und scheitert.
GesundPfad-Analyse: Wir schauen auf die Maltodextrin-Falle im Aufstrich, den Zucker-Spitzen im Getränk und den fehlenden Ballaststoffen. Wir drehen keine Kalorien, wir tauschen 3 Zutaten aus.
Ergebnis (8 Wochen): Kein Kalorienstress, nur eine neue Einkaufsliste. Der Kasten bleibt, aber die Sättigung hält länger. Er muss nicht nach 18 Uhr hungern.
Wortwahl mit Haltung
Begriffe, die wir im Alltag nutzen—und wie ich sie sehe.
Produkte, die im Labor zusammengebaut sind. Ich ersetze sie nicht durch "Light"-Versionen, sondern durch echte Lebensmittel. Die Industrie ändert Formulierungen oft—deshalb lesen wir das Kleingedruckte.
Wir unterscheiden strukturiert (Vollkorn, Hülsenfrüchte) vs. strukturlos (Saft, Zucker). Der Fokus liegt auf Struktur—nicht auf Verzicht.
Eiweiß ist wichtig—aber nicht isoliert. Ich plane keine Shakes, sondern Mahlzeiten, in denen Fett, Eiweiß und Kohlenhydrate zusammenkommen. Das hält länger.
Keine teuren Probiotika-Kuren. Wir setzen auf regelmäßige Ballaststoffe aus Gemüse & Vollkorn. Das ist nachhaltig und kosteneffizient.
Faustregel (Gemüse) vs. Handfläche (Protein). Keine Waage im Kopf, nur klare Bilder für den Alltag.
Ein versteckter Zucker in vielen Aufschnittwaren und Saucen. Meine erste Wechsel-Strategie im Supermarkt-Check.
Wo wir abwägen
Fertiggerichte sind schnell—aber teuer & versteckte Zucker. Wir suchen den Sweet Spot (z.B. TK-Gemüse + schnelle Soße).
Nach dem Essen müde? Meist zu viele schnelle Kohlenhydrate. Wir tauschen gegen Ballaststoffe & Eiweiß.
Ich empfehle regional vor bio, wenn das Budget knapp ist. Frische schlägt Etikette.
Entscheidungs-Kriterien
Realitäts-Anchor:
Kein Plan überlebt den Bauchladen-Test im Supermarkt. Deshalb machen wir im 2. Termin eine Live-Einkaufsrunde (virtuell oder real).
Bereit für einen Ernährungs-Check, der in deinem Alltag funktioniert?
In einem unverbindlichen Erstgespräch schauen wir, ob dein Ziel und meine Methode zusammenpassen. Dauer: 20 Minuten. Kostenfrei. Ehrlich.
GesundPfad
Sabine Voss
Musterstraße 12
10115 Berlin
Erreichbarkeit
Tel: +49 30 12345678
Email: [email protected]
Sprechzeiten
Mo–Fr: 09:00–18:00 Uhr
Termine auch außerhalb möglich